【百家廊】開在《詩經》裏的花
劉宗鳳
上午的陽光正好，微風不燥，堤岸上柳絲輕拂，河面微波輕漾，無數的小太陽在水面上輕舞飛揚。河中一個個小綠洲橫臥水面，洲上水草豐茂，綠色橫流，一隻白鷺在蘆葦上搖搖晃晃扇動翅膀，這情景美得有點迷亂。
「哎，看那邊金燦燦的是什麼？」朋友輕輕碰我。我恍然扭頭，只見遠處綠洲的邊緣延伸出一片一片的金黃，彷彿江南的油菜花田搬到了我們的河上。清波之間，碧綠的小洲猶如平鋪的裙，而那蜿蜒的金黃則是裙裾上燦爛的金邊。
是什麼花如此絢爛多姿？懷着好奇的心情，我們快步前行。走不多遠，發現近處河邊的水面上一片綠葉鋪展開來，朵朵黃花點綴其間，這不就是遠處的那個黃嗎？
走下堤壩，來到河邊，細細觀賞這種植物。它的葉片小巧精緻，卵圓形，直徑四五厘米左右，葉片油亮濃綠，光滑如絲，厚實質感，像一片片小小的荷。它們漂浮在水面，挨挨擠擠，不留一絲縫隙，從河邊一直蔓延開去。在碧綠的葉片之間，鑽出一根根細莖，莖上裊裊婷婷地開出了金黃的花朵，似一個個身着黃綢霓裳的仙女在綠氈上舞蹈。舞蹈的可不止她，蜜蜂也來湊熱鬧，這些小精靈嗡嗡嚶嚶，從這朵花飛到那朵花。
陽光下，微風中，這一朵朵金黃又像極了天上的點點繁星，它們眨巴着眼睛，笑着鬧着，跟着綠葉的腳步前行着。眼前這一大片綠葉黃花，清新明麗，不妖不俗，看着看着，不由心生歡喜。原來，最清新脫俗而又明媚耀目的色彩是黃綠搭配！遠處的那一片，花開得更盛，黃花遮住了綠葉，金燦燦一片，猶如突然打翻了的黃油彩。
這麼漂亮的植物過去怎麼沒見過？我趕緊掏出手機拍照，查找。
啊！找到了，這叫荇菜，是一種可食的蔬菜。早在兩千多年前，我們的祖先就把它搬上餐桌。我們耳熟能詳的《詩經》開篇《關雎》就記錄了它：關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服……《詩經》中至少提到過30多種蔬菜，孔子在編訂《詩經》的時候，卻把荇菜放在了首篇。「在河之洲」，生長着「參差荇菜」，「淑女」划船款款而行，荇菜在船的「左右流之」，她靈巧的雙手「左右采之」、「左右芼之」。
「君子」愛上了她，開始了熱烈的追求，但「求之不得」。他「寤寐思服」、「輾轉反側」。於是在淑女採摘荇菜時，「琴瑟友之」、「鐘鼓樂之」。君子最後有沒有抱得美人歸，詩句裏沒說，但是那個寬闊的河面，茂盛的荇菜，採摘荇菜的淑女，熱烈追求愛情的君子，以及「窈窕淑女，君子好逑」的佳句，伴隨着古人美好的情感和浪漫的追求，流傳了數千年。美女採摘荇菜當然是用來吃的，因此，荇菜成了我國第一棵進入文學作品的菜。荇菜走進《詩經》，散發着濃郁的生活氣息，瀰漫着浪漫的愛情馨香，搖曳着中國人對美好生活的期望與祝福。於是，關於荇菜的詩句就這樣鮮活起來。
唐代詩人王維在「漾漾泛菱荇，澄澄映葭葦」的純美風景中安然舒適，流連忘返、樂不思歸。「釣絲縈藻荇，蓬艇入菰蒲」，離別蜻蜓浦十載的陸游，泛舟垂釣，絲線纏住了水藻和荇菜，久遠的回憶驀然閃現，為失去的十年而惋惜不已。最浪漫溫情的當屬徐志摩的《再別康橋》。「軟泥上的青荇，油油的在水底招搖；在康河的柔波裏，我甘心做一條水草！」重遊康橋的詩人，面對眼前美景，往昔的美好湧上心頭，千般惆悵，萬般不捨都融進了康河裏那些自由生長的青荇。
數千年來，荇菜就這樣從《詩經》裏走出來，帶着幽幽的香氣，浸潤了一代又一代文人的情懷，豐富了一朝又一朝尋常百姓的生活。想來真是慚愧，讀着這些詩句，卻從沒探究過「荇」為何物，真真枉費了孔子把它放在《詩經》首篇的心。
荇菜，又叫莕菜、金蓮、驢蹄萊、水荷葉等。葉柔嫩多汁、營養豐富，食之清香爽口，是上佳的野菜品種，根莖葉都可食用。《中華本草》記載了它的功效：「荇菜，甘，無毒，清熱解毒，利尿消腫。」明代文人陳繼儒在《巖棲幽事》寫到：「吾鄉荇菜，爛煮之，其味如蜜，名曰荇酥，郡志不載，遂為漁人野夫所食。」郡志不載的荇菜，對漁人野夫來說卻是「味如蜜」的「荇酥」。在饑荒年間，人們爭相去水田撈取荇菜充飢，在周代，祭祀祖宗的時候，必會用荇菜羹作供品。人們感念荇菜的給養功德，稱其為「救命菜」。歷史上荇菜的吃法很多，最常見的吃法便是「荇菜綠豆粥」。粳米和綠豆下鍋煮至爛熟，放入荇菜花，少量白糖，再煮幾分鐘即成。此粥清熱解毒，軟糯香甜，營養豐富，有淡淡的荇菜花香，是夏季開胃解暑之佳品。另外還有荇菜湯、涼拌荇菜、荇菜餅等。
雖然荇菜吃法很多，但因為打撈、清洗麻煩，口感不如其他蔬菜軟糯可口等原因，漸漸被其他蔬菜所取代。因其葉型獨特，花朵艷麗，同時又能改善水質，降低水中氮、磷含量，吸收吸附固定水中的鎘，對保護水質、維持生態平衡起着重要作用。因此，它移居公園湖泊水源地，化身湖中衛士、水上仙子。眼前的荇菜從《詩經》中的菜變成了花，它樸素而美麗，低微而高潔；出淤泥而不染，濯清漣而不妖；不以物喜，不以己悲；與地球上無數普通的生命一樣，不卑不亢，兀自開放，暗自歡喜。
荇菜，一般生長於淺水區，歷來以南方為家。但是，它們是什麼時候來到北方？悄然落戶山鄉，明艷了我們的眼睛？不但讓我們認識了美麗的荇菜，更讓我們的河水更潔淨，風景更宜人。沉思間，聽到一聲感嘆：這裏好美啊！抬頭看到岸上一對年輕的情侶，親暱依偎，指指點點，淺笑嫣然。在這美麗的荇菜身旁，有多少浪漫的愛情故事將繼續演繹。
突然想到家裏的魚缸，兩條金魚每天在寬闊的魚缸裏寂寞地遊蕩，何不給牠們找個夥伴？於是動手扯一棵荇菜，它的莖很長，根深深扎在軟泥裏，用了好大力氣才拽上一棵。我的魚兒在美麗的荇菜間穿梭的時候，肯定不知道，它們的祖先，在兩千多年前，也曾在美味的荇菜中，玩耍嬉戲、繁衍生息。
