齒頰間細味杯中物 盡享多元感官體驗
現在，酒吧餐廳在疫情下也要搞搞新意，這間薈萃美饌、調酒和藝術的Avenue75，定期與新晉本地藝術家合作，以聯乘創作的雞尾酒為載體，重釋藝術作品意念，讓客人於齒頰間細味杯中物同時享受獨特的藝術欣賞體驗，從調酒出發，結合專屬的藝術故事及酒吧牆上的原創壁畫，交織藝術異想新國度，盡享多元感官體驗。餐廳由Tel Chu創辦，其徒弟為Campari亞洲金巴利調酒大賽冠軍得主Michael Leung，他曾主理亞洲50最佳酒吧Dr Fern's和世界10大Live Band酒吧Foxglove，兩師徒秉承將藝術融入生活的共同理念，連結不同藝術家並將創作概念滲進美酒佳餚，引起共鳴同時啟發想像。
最近，餐廳新加入聯乘合作陣容的是本地多媒體藝術家Heron Gray，獨具藝術觸覺的他擅長水彩和塑膠彩油畫。今次合作靈感源於Michael對出走度假旅行的熱切盼望，在新菜單中主打的6款藝術聯乘雞尾酒就以Heron Gray創作的畫作啟程，利用異國特色的食材，融合各國的標誌性藝術和飲食文化，用味蕾成就遨遊夢想。嘗入口的除了是陶然愜意，更是引人入勝的藝術故事。
當中，如Renaissance Garden靈感來自象徵重生的文藝復興時期，最早發生在14至17世紀的意大利，這款雞尾酒將瞬間帶你到歐洲，完美融合伏特加、番茄、苦艾酒、橄欖、大蒜和羅勒等在意大利村莊每戶都能採摘到的新鮮食材。Lady Grey，無人不歡的下午茶是英國皇室貴族的傳統消遣活動，畫作靈感擷取自印象派藝術，描繪了當時人們各種休閒的生活方式，這款雞尾酒包含仕女伯爵茶、雪利酒、檸檬和乳清，芳醇清香。
而Ukiyo-e，浮世繪是15世紀日本流行的繪畫和木版畫。這款雞尾酒用上百加得朗姆酒為基調，加上東洋風味的清酒、梅酒和柚子等和食元素，讓人一試難忘。Ankara，從公元前 5000 年，西非和中非就流行Ankara 這種特殊印花的紡織品，擁有悠久的歷史。這款雞尾酒由洛神花、南非博士茶、檸檬馬鞭草和霹靂辣椒製成，片刻之間讓你一睹非洲風情。如果你也熱切希望到一趟墨西哥旅行，不妨品嘗這款靈感來自墨西哥菜式的雞尾酒，材料包括龍舌蘭酒、龍舌蘭、肉桂、木瓜、藍莓和Horchata。最後，Americana，這款聯乘畫作參考了五十和六十年代隨着商業和企業發展而興起的美國普普藝術流行文化，雞尾酒由經典的美國甜點食材製成，淺酌時你會嘗到濃郁的波旁威士忌、花生醬、啤酒和蘋果。 ◆採、攝︰雨文
