【浮城誌】夏至絮語
管淑平
夏至，是值得紀念的。在家鄉，到了夏至，幾乎每家每戶都有值得慶祝的習俗。農曆五月間的夏至，也是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至吃涼麵的習俗如今流行於全國大部地區。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：「是日，家家俱食冷淘麵，即俗說過水麵是也。諺云：『冬至餃子夏至麵』。」
在民間，凡是跟夏至節令有關的吃食都會得到大家的一致擁戴。按照北方的風俗習慣，每年一到夏至就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。而西北的吃食卻大不相同。有些地區因夏至與端午相靠極近，因此有了夏至吃糭子的習慣。在陝西，此日家家都要食糭，並且取菊為灰用來防止小麥受蟲害，來保證今年的豐收與富足。而在南方，雖然也是吃麵食，但是和北方又大不相同。大部分農家人都擀麵為薄餅，烤熟夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。
夏季炎熱與乾燥並存，在享受夏日美好的同時，也不可忘記自身的飲食健康。夏至中的「至」有極點的意思，中醫認為，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣，着眼於一個「長」字。在農曆夏至後第三個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱，人們食慾不振，開始消瘦，即「苦夏」。而且夏季蚊蟲繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大葱、大蒜習俗。
夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。
夏至這一天，空氣裏散發着微微的熱意，柳樹上蟬開始鳴叫。傳統民諺說：「夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。」夏至裏，鹿角成熟了，可以讓人分解下來；蟬也開始盡職盡責地鳴叫起來。半夏和木槿都要開花了，這讓夏至和花木繁盛的春天有了對比和呼應，夏天並不僅僅是豐收的季節，也是花開的季節。夏至之後，盛開的不僅有木槿，合歡、紫薇、玉簪等等也都會相繼盛開。
夏至的日子裏，因為有了它們而變得美輪美奐。你可以想像一下，當你坐在草坪上，這時，梅花鹿搖晃着它美麗的犄角從遠處向你奔跑而來，蟬在樹葉間鳴叫，草地上還有那些絢爛的夏花在爭奇鬥艷，這可謂是一副美麗的夏至風景圖，讓每一個路過的人都駐足不行，流連忘返。
夕陽西照，鳥雀唧唧喳喳，送走了一天的最後一絲陽光。當新月升起，涼爽隨之來到，這是夏至的第一嶄新月，那麼美，讓人即使在睡夢中，也能感受到月光的溫柔撫摸，也能想到月亮的美輪美奐。街邊的路燈漸漸熄滅，清風微拂過我的臉頰，在夏至的日子裏，我們漸漸進入了一個甜甜的夢鄉。
