苦味助消暑 甘淡可利濕
夏季養生除了清暑益氣外，更要健脾化濕，即所謂的「清補」。由於心氣旺於夏，人體容易心浮氣躁。中醫角度認為苦入心，而苦味的食物常具有清心除煩、袪暑燥濕等功效。因此，夏季時令菜式上常有一些苦味食物，例如苦瓜、萵苣等。當然，苦味食物不宜過量服食，否則會因為苦寒敗胃，反而成了傷胃之品。另外，甘味和淡味的食物，分別有健脾和利濕的作用，因此日常飲食當中亦可多吃薏米、冬瓜、淮山、綠豆、絲瓜、綠茶、石斛等，既消暑又健脾。至於戒口方面，夏日炎炎偶然飲用冰涼飲料亦無可厚非，但就不宜過量飲用或過食生冷食品，否則容易令脾胃功能受損，出現消化不良、胃脹、洩瀉等症狀。
