【煮茗論道】荊楚多材英雄地 嘉茗百般有千秋
湖北十大名茶與湖北青磚
湖北，自古英雄輩出之地。這個春天，整個華夏民族都將注意力投向了荊楚大地的九省通衢。而守望相助、同氣連枝的海內外同胞，也紛紛伸出雙手馳援這片艱苦戰疫之地，以血肉之軀和生命的意念，萬眾一心。
春風不會辜負任何一歲光陰的等候。湖北的春風也長途跋涉、負重而行，在苦難的陰影中，堅毅地挑出一抹明媚。充滿希望之和煦的春風中，人們除了滿心惦念�蚋藿L一劫的荊楚同胞是否安好之外，茶人們還不忘記惦念�茖犖﹞s的迷人翠色，是否已窨滿嘉茗的芳馨？不要忘了，湖北，還是眾多名茶的故鄉。
醉心之茶：恩施玉露
恩施玉露產於恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。早在唐代就有了「施南方茶」的記載，在清康熙年間的時候，恩施芭蕉侗族鄉的鄉親們腦洞大開，研製出享譽四海的「恩施玉露」芭蕉富硒茶。五峰山海拔較高，並且遠離一切污染，環境非常的優美，常年雲霧繚繞的山清水秀，再加上土壤為砂質土壤，非常適合茶樹的生長，所產的茶樹鮮葉飽含營養成分，肥嫩，芳香，是製作玉露茶的最佳原料。恩施玉露是全中國目前保存下來唯一的一種以蒸氣殺青的綠茶，不僅名重於湖北，更也以絕對的優勢名列中國十大名茶。其色澤蒼翠潤綠，形狀像松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，葉底嫩綠勻整，滋味醇爽。
品質之茶：宜紅工夫
宜昌紅茶稱宜紅，又稱宜昌工夫茶，是我國主要工夫紅茶品種之一，因由宜昌集散、加工、出口而得名。始創製於19世紀中葉，是一種有悠久歷史的茗茶，產於宜昌及恩施一帶。茶園位於神農架原生態的森林保護區一帶，山林茂密，河流交縱，雨量充沛，土壤微酸性，非常適合茶樹的生長。宜紅工夫茶的採摘標準，都是以茶樹鮮葉的嫩葉為標準，原料方面非常的精細，給優質宜紅工夫茶的製作奠定了基礎。宜紅葉條外形緊細有金毫，色澤烏潤，香甜回甘，味道醇厚，湯色紅豔明亮，茶湯冷卻後有「冷後渾」的現象，和祁紅、滇紅並稱為三大工夫紅茶。
畫景之茶：採花毛尖
採花毛尖產自恩施五峰土家族自治縣西部的採花鄉，屬於綠茶類。採花不僅是「湖北茶葉第一鄉」，而且是「湖北名茶第一鄉」，茶產業開發早、規模大、名茶多。而其名「採花」則讓人聯想妙齡女子採花而歸，景如在目，芬芳詩意。
1999至2002年連續兩屆被湖北省農業廳評為湖北十大名茶，2002年被湖北省工商局認定為湖北省著名商標，採花毛尖已獲批成為釣魚台國賓館專供茶，成為湖北省首個真正意義的「貢茶」品牌。其外形細秀勻直顯露，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。
縹緲之茶：英山雲霧
英山雲霧茶產於湖北省東北部大別山南麓主峰天堂寨。天堂寨也是響噹噹的「中國茶葉之鄉」，這裡峰巒疊翠，仙霧繚繞，茶葉均產自高山和半高山茶場，品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的雲霧山中茶的特色，故定名為「英山雲霧」。茶如其名，本身即仙氣空靈，兩者輝映，相得益彰。英山雲霧茶顏色翠綠油潤，條索緊秀勻整，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇甘爽。
親和之茶：鄧村綠茶
鄧村綠茶產在宜昌夷陵區鄧村鄉，在2008年首屆中國名茶之鄉評比中，鄧村獲得「中國名茶之鄉」的稱號。2006年，國家質檢總局還批准對鄧村綠茶實施地理標誌產品保護。鄧村名為村實則是鄉，然而無論是村或鄉，以其命名茶葉都傳達出了一種質樸的鄉間風情，很接地氣，親和力十足。鄧村綠茶屬針形芽茶，品質優異，形美壯實，色潤綠亮，栗香持久，味濃鮮爽。
氣勢之茶：龍 峰 茶
龍峰茶產於湖北十堰竹溪縣。竹溪縣地處鄂、渝、陝交匯處，地處秦嶺南麓、大巴山脈東段北坡。該縣在多於一個甲子年之前，就將傳統與現代製茶工藝相結合，始造龍峰茶。因其核心產區位於龍王埡，山峰霧騰如龍，相傳是龍王藏身之地，這個地方產的茶葉鋒苗挺拔，沏泡後形如百龍競遊，所以被稱為龍峰茶。龍峰茶外型緊細顯毫，色澤嫩綠光潤，整碎勻整，淨度無嫩莖。
靈秀之茶：峽州碧峰
峽州碧峰產於長江西陵峽北岸的宜昌市高山區，因西陵峽兩岸在唐朝時是峽州屬地，所以名此地所產之茶為峽州碧峰，依青山而傍秀水，茶生於此，自然飄逸不群、靈秀不凡了。茶區山水秀麗，崗嶺起伏，氣候溫和，為茶樹生長發育創造了良好的生態條件。茶葉製作分鮮葉攤放、殺青、攤涼、初揉、初烘、整形、提毫、烘乾等八道工序，屬半烘炒型的條型茶類。條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻齊。
硬朗之茶：保康松針
保康松針是條形綠茶的一種，產於湖北省襄陽市保康縣保南店埡鎮和保北黃堡一帶，在唐代就有記載，清代乾隆年間已經很有名氣了。茶區氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，像輕紗薄霧散於茶園上空，得天獨厚。保康松針鮮葉一般在清明節前後五六天開園採摘，要求原料為一芽一葉，為狀其針形與茶色，故名「松針」，一股硬朗之氣撲面而來。茶葉外形緊直，圓潤光滑，呈翠綠色，內質香氣清高，湯色嫩綠，滋味醇厚，葉底肥嫩飽滿。
詩性之茶：水鏡茗芽
水鏡茗芽產於湖北南漳縣。在南漳縣城郊有一座水鏡莊，相傳為三國時期著名學者司馬徽向劉備推薦曠世奇才諸葛亮、龐統的地方，這裡產的茶葉也跟�茠g了光，叫水鏡茗芽。這裡山巒重疊，地勢複雜，茶猶如不輕易示人的珍寶，被重重遮圍珍藏。用珍珠泉水泡水鏡茗芽茶，水的甘甜加茶的清香，茶水交融，相得益彰，茶水雙絕，有詩為證：「卡和獻玉抱璞下，司馬薦賢水鏡莊，仙境採得茗芽茶，一壺玉水一清香。」水鏡茗芽於1999年獲湖北省十大名茶稱號，其條索細圓挺直帶毫，色澤翠綠，香氣清香持久，滋味鮮醇爽口，湯色嫩綠明亮，葉底齊整。
御名之茶：松 峰 茶
松峰茶產於湖北省赤壁市，相傳朱元璋和宰相劉基到蒲圻（赤壁原名）找尋隱士劉天德，恰遇在此種茶的劉天德長子劉玄一。劉玄一請皇帝賜名，朱元璋見茶葉翠綠，形似松峰，香味俱佳，遂賜名「松峰茶」。松峰茶創製於明朝初年，屬綠茶，在1958年被評為全國十大名茶，並分別於1982年、1985年奪得部優產品稱號，不僅暢銷內地，還出口亞洲和非洲等十多個國家和地區，深受中外客商的讚譽，其味獨特，色澤碧綠，形如松峰，香味清高。
瑰寶黑茶：湖北青磚
湖北還有名揚天下不可忽略的一寶：湖北青磚。湖北青磚茶是一種黑茶，用高山茶樹鮮葉當原料，經過高溫蒸壓做成的。產地主要在鄂南和鄂西南地區，原產地在赤壁羊樓洞古鎮，已有六百多年的生產歷史。它以海拔600-1,200米高山茶樹鮮葉為原料，經壓製而成。主要銷往內蒙古等西北地區。以中華老字型大小「川」牌青磚茶為代表的湖北青磚茶，在兩百多年的俄蒙貿易中佔有重要的地位，是中俄萬�堹齈D上的瑰寶。鼎盛時期，出口達到三四十萬擔。
茶葉色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。湖北老青茶在明清時期，就遠銷歐亞大陸，名揚海內外。
