港人東北種大豆 要把豆子變成「肉」
助科研成果落地 搶未來產業先機
從寸土寸金的香港一路向東北2,000公里，港人吳章祝選擇扎根在依山傍海的港口城市大連，開啟自己的創業之旅。從暢銷歐美的國產有機枸杞子，到用大豆製成的素金槍魚刺身，他所從事的高端農產品研發培育和進出口貿易，依託機械化種植基地、現代化工廠和高精尖實驗室，做得風生水起。「作為國內唯一集育種、種植、研發、深加工、終端市場全產業鏈閉環的企業，尤其是推動無腥味大豆種子的產業化，擁有功能性大豆種子專利，就有絕對的未來市場優勢。」吳章祝滿懷信心地說。
◆香港文匯報記者 宋偉 大連報道
從小在香港長大的吳章祝，在港科大攻讀生物科技學士和環境科學碩士後，先後在香港基因芯片公司和德國基因時代檢測實驗室負責市場開拓。「當時我經常在香港、內地和歐洲之間來回跑，而大連是內地『北糧南運』的重要港口，東北幾乎所有的出口糧食都要從大連港啟運，很多客戶就希望我們開設分公司，把非轉基因出口糧食的檢測、認證工作放在這裏。」
看到內地潛在的巨大市場，2006年3月，吳章祝決定自主創業，隨即成立華源農業（大連）有限公司。「我原來的工作是負責農產品出口檢測。和農場、糧油公司都很熟悉，也了解整個供應鏈，所以創業的方向就定在了農產品。」
當時的大連有眾多糧食加工廠，東三省及內蒙古的雜糧雜豆都會雲集於此，經深加工後再出口。吳章祝坦言，將企業落戶在此，一是方便把控出口的農產品品質，二是考慮到大連同香港一樣都是港口城市，外貿人才比較集中，創業成本會比較低。
試水大豆種植曾倒賠70萬
吳章祝的創業之路也非一帆風順。早在2002年，他就曾和朋友試水，在黑龍江肇東租下5,000畝地種植大豆。吳章祝拿出自己工作多年的積蓄100萬元（人民幣，下同），提供資金、生產資料、機械，租下土地交給當地人管理。然而，結果卻出乎意料。一年下來，地裏野草長得竟比大豆還多。「草盛豆苗稀」的現實，不僅將預計30多萬元的利潤化為泡影，還讓吳章祝倒賠70萬元。
事後復盤時，吳章祝坦言自己當時是「外行人幹內行事」。「因為不熟悉當地情況，吃了沒有調研的虧。那塊地是鹽鹼地，加上氣候乾旱，本就不適合種大豆。」他感慨道，當資金變成種子、農藥和化肥砸在地裏，我們是看不見的，硬件的土地要好，軟件的人員和管理也要跟得上。
經歷了這次慘痛教訓，吳章祝給創業公司定下了前十年「貿易生財」，後十年「實業生根」的公司戰略規劃。當時有機食品在國內尚未形成氣候，吳章祝卻從中看到了商機。「全球有機食品的市場需求旺盛，每年15%-20%的增長率，要遠高於普通食品3%-5%的增長率。所以一直到2016年，我們的主要精力都放在有機食品的開發和市場渠道上。」吳章祝用了十年時間，不僅在全國各地尋找有機種植基地，找工廠委託加工，把產品賣到國外，同時也在歐美各國設立分公司，將國外的農產品進口到內地。
獲國內首個有機證牌照
做檢測業務出身的吳章祝，深知科技在農產品種植中發揮的決定性作用。「歐盟和美國對有機食品有着嚴格的進口標準，怎麼確保我們出口的產品符合標準，不只是單單遵循人家的種植標準這麼簡單。」他舉例道，2006年前後，枸杞子火遍全美，颳起一股來自東方的養生浪潮。「美國人知道中國產的枸杞子農藥殘留往往會超標，於是就提出有機枸杞子的需求。」當時，吳章祝自告奮勇來到寧夏農墾，開闢了國內第一塊有機枸杞子種植試驗田。儘管種植全程都嚴格按照有機標準執行，但臨近出口時卻依然被檢測出殘留。「事實上當時我們忽略了風和水的因素。雖然試驗田執行的是有機標準，但周圍施了化肥農藥的沙土也會隨風遷移，黃河水的漫灌模式，也會把農藥殘留帶到試驗田。」
為了實現國產枸杞子出口歐美「零」的突破，吳章祝專門聘請瑞士有機農業研究所當顧問，有針對性地改造枸杞子的種植和加工環境。直至三年後，出口的枸杞子終於達到嚴苛的歐盟標準。「國際市場上有需求，就想方設法匯集力量去做，這也是我們能接連拿下國內首個有機認證牌照的原因。」
