叙福樓黃傑龍：停業不停薪 盼員工夠生活
冀政府再推防疫基金 業主減租
「面對第五波疫情遲遲未受控，社交距離措施進一步收緊，晚市放寬無期，生意一落千丈，部分食肆員工確診要隔離，令人手不足，營商環境惡化至實在無法經營，決定將全線46間分店暫時停業！」叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍接受香港文匯報訪問時期望，政府能夠推出防疫基金7.0、盡快進行全民檢測及呼籲業主減租；集團亦準備為用盡累積有薪假的員工提供借假安排，令員工疫情時仍有糧出。 ◆香港文匯報記者 梁悅琴
對防疫失望 無計可施唯有停業
黃傑龍指出，當初對政府有好多盼望，第五波疫情初段，政府已於1月初因應疫情禁晚市堂食等，原盼望農曆年前社交距離措施可以放寬，誰料疫情持續，政府延長禁晚市堂食等至年初四，並順勢於2月24日實施「疫苗通行證」。
大家都以為實施「疫苗通行證」後可恢復晚市堂食。但疫情持續惡化，政府繼續收緊防疫措施，放寬無期，令生意大受打擊，加上疫情嚴峻，陸續有分店員工因染疫或為密切接觸者需隔離，長時間沒法上班。香港人又未百分百打疫苗，疫苗通行證實施反令食肆生意下跌，故決定停業。他苦笑道：「?家等大家唞一唞！」
全靠防疫基金 才捱過農曆新年
事實上，第五波疫情確診數字幾何級數上升，由最初數十宗升至近日逾5萬宗。黃傑龍表示，全線分店暫停營業首日，政府公布全港確診數字已逾萬宗，近日再升至逾5萬宗，覺得暫停營業的決定是正確。他更指，第五波疫情初段能捱過去，全因政府當時推出防疫基金5.0及6.0 解困，令食肆等行業可以捱過年初四及2月24日，但如今已不足應付，因此他建議政府能夠推出防疫基金7.0救救食肆。
叙福樓集團旗下餐廳品牌包括牛角、牛角Buffet、牛角次男坊、牛涮鍋、温野菜、柳氏家、和平飯店及永華日常。疫情持續兩年多，食肆可謂捱了不少苦頭。老闆黃傑龍坦言：「過去兩年經歷了多次收緊社交距離措施，相信這兩年經營食肆都要蝕本。然而對於員工來說，如果食肆一停業即無糧出，手停口停，員工會好難生活，因此叙福樓集團會讓旗下分店員工於停業期間放累積的有薪假，相信3月份大部分員工都可以放到有薪假。」
倘疫情未受控 員工需放無薪假
他直言： 「分店停業期間無收入，但仍要照支付員工薪金，現金流會有壓力！而集團亦準備為旗下食肆已用盡累積有薪假的員工提供借假安排，公司會照出糧，日後分店重開時，員工今年餘下的有薪假期會被扣除。若果疫情持續未受控，要長期停業的話，站在商業考慮，員工便要放無薪假。」
究竟會何時復業？黃傑龍表示，要視乎疫情何時受控，希望政府盡快進行全民檢測，如全民檢測後確診數字回落，個別地區分店或可陸續重開。
疫情未令黃傑龍對前景失去信心。他稱：「相信香港最終能夠戰勝疫情，歷史上未曾見疫情會消滅一個國家或地區，疫情只是一個短暫的影響，食肆前景仍有可為。希望第五波疫情快過去，令食肆可以再度受惠4月起分批派發的消費券效應。」
