滬深餐廳跨年夜預訂爆滿
老字號推新粵菜迎客 網紅店打卡更添儀式感
元旦將至，儘管疫情陰霾未退，內地民眾依然對新一年的到來滿懷期待，找一個好看又有氛圍的地方度過2021年最後一晚、迎來2022年，成為當代年輕人必備的儀式感。在上海，眾多老字號飯店推陳出新，以創新粵菜吸引食客。在深圳，不少網紅餐廳放出來的12月31日當晚的座位及包廂，在一周前甚至更早前就已被預約一空。
老店新開的上海杏花樓，今年推出了分時預訂的模式，防止顧客排隊聚集，並邀請來自香港的大廚梁國權擔任總廚，推出了眾多經典創新粵菜，例如萬寶雞煲，吸引了一大批粵菜愛好者。「跨年的位置早早就訂完了，而且我們是老店新開，粵菜新做，所以很多菜品原本就是全新推出，正好配合這次跨年，也希望讓更多食客品嘗新的美味。」杏花樓相關負責人說。記者同時從上海老飯店、綠波廊等老字號餐廳得悉，元旦前一周店內包房便已基本預訂一空，餐廳也推出了國潮小籠包以及全家福砂鍋等新品，與此同時，門店積極採取防疫工作，進店前都需要掃碼測溫，並配備後免洗手消毒液供客人使用。店內每桌都配有公筷公勺，確保客人用餐安全。
記者致電深圳卓悅中心商場「Tomacado花廚」餐廳，被告知餐廳三分之一座位可進行跨年夜預訂，且在本周早已被一搶而空，「剩下三分之二座位會提供給現場來門店的顧客，先到先得，如果來晚了，可能需要排隊。」工作人員介紹。
這家位於深圳福田中心的餐廳，從外面看，更像是一家頗有情調的花店：雅致的餐桌餐具，隨處可見的鮮花、綠植，和美食創造出一隅鬧市中心的世外桃源，頗適合情侶、朋友聚會。「我之前和朋友去喝過下午茶，很夢幻很適合打卡拍照，滿滿儀式感！此次跨年因疫情不能回家，首先想到的就是來這裏聚會！」深圳女孩Krystal表示。
深圳連鎖音樂餐廳胡桃里也在月底迎來人流高峰。胡桃里華僑城創意園店工作人員介紹，為顧客預留的包廂早已訂滿，面向舞台的大堂餐桌也已被搶光，「我們預留了兩個包廂，給現場排位的客人。」據了解，節假日來胡桃里音樂餐廳聚餐的年輕人很多，一部分傾向於靠近舞台觀看歌手表演聽歌跨年，另一部分傾向於在較為私密的包廂與朋友聚會，吃飯飲酒共迎新年，預計當天排隊將達1到2小時以上。
度假酒店跨年花樣多
粵港澳大灣區生活的年輕人眾多，其選擇跨年餐廳時更傾向於不僅可以吃到美味的食物，也必定要求有好看布景的餐廳，朋友一起拍一張合影，在零點的時候發送一條朋友圈，是容易實現的儀式感跨年活動。「像花廚有很多色彩艷麗的鮮花，有清新文藝的綠植，有適合自拍的燈光，還有擺盤好看的美食，這一年最後一天拍出美美的照片，我們似乎也為2021年畫上了一個完美的句點。」Krystal說。
網紅餐廳數量有限，一些沒有預定到位子的年輕人，轉而選擇了深圳及周邊的度假酒店。曹先生元旦節準備去東莞觀瀾湖酒店，「聽說那裏可以在山腳湖畔享受露營，親近自然，很適合一家人就近出遊。」記者了解到，年底不少酒店接連推出聖誕、新年系列活動，吸引民眾「家門口」出遊跨年，如深圳蛇口希爾頓推出了「百老匯之夜」活動，在屋頂酒吧喝香檳、品美食，看百老匯表演，分外熱鬧。
