在港品嚐地道泰菜風味
現在，泰式餐廳Bamboo Thai在香港已開設了多間分店，遍布九龍及新界，餐廳精選泰國地道香料及新鮮食材，以現代烹調方法詮釋經典泰菜，銳意做出更多新穎、精緻的泰式美食，宏揚傳統泰國飲食文化，讓鍾情泰國菜的食客在香港也可以品嚐到特色泰菜。其招牌菜有火山排骨、紅咖喱牛肋骨及泰式蛋咖喱炒皇帝虎蝦，還有泰式蛋咖喱炒原隻肉蟹、手抓餅、蒜蓉包、大蝦米紙卷、黃金蝦餅、牛油雞翼、泰式肉碎生菜包及香芒糯米飯等。
當中的「火山排骨」為餐廳招牌菜，堆得如山高的豬肋骨肉，配上泰國的調味料，味道偏辣。廚師採用荷蘭豬頸骨，加入香茅、南薑、芫茜及青檸葉等材料用慢火煮一個半小時，以保持肉質軟腍濕潤，特別淋上泰國香草及辣椒秘製而成的醬汁，與豬頸骨熬製而成的湯底一同享用，讓食客感受窩心地道的風味。
又如，大蝦米紙卷裏材料豐富，有大蝦、蘿蔔絲、青瓜絲、生菜和檬粉，而米紙卷包得很扎實，不會一夾就散，吃起來口感清爽，還帶有淡淡的香草味，當點上泰式酸汁後，味道酸甜醒胃。同時，筆者亦愛吃蒜蓉包，這蒜蓉包不只蒜味濃，還做到外脆內軟，與泰式蛋咖喱炒原隻肉蟹來共吃，味道不錯。 ●採、攝︰焯羚
