藏式傳統點心「卡賽」
在西藏，糌粑和酥油茶是廣為人知的食物，但其實「卡賽」（藏語音譯）作為藏式點心，也是一種傳統美食，且更易於為藏族百姓以外的人接受。
卡賽是用酥油、菜油、豬油等炸成的麵食，因其香脆可口而深受喜愛。炸好的卡賽有花朵形、蝴蝶形、條形、方形、圓形等各種形狀，再塗上紅、黃、綠、橙、粉等五顏六色的食用顏料，裹上砂糖或奶粉，既是裝飾神案的藝術品，又是款待客人的佳餚。在西藏，卡賽品種的花色常常成為女主人勤勞、智慧和熱情的象徵，在節日裏分外引人注目。
卡賽是藏曆新年必備年貨，每到藏曆新年前夕，藏族人家會全家上陣，耗費幾天的時間精心製作卡賽，而此時西藏各地的街頭巷尾也飄出陣陣的卡賽香味，給雪域高原增添了歡樂濃厚的節日氣氛。
