健康資訊：「美食之最大賞」推介 天然有機餐飲選擇
日前，HOFEX—亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展、國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會、亞洲零售論壇暨博覽會及亞洲天然及有機博覽假香港會議展覽中心同場舉行，旨在促進全球餐飲、零售及天然有機產業復甦，於疫情下持續拓展商機。今年的HOFEX 2021帶領業界專才踏上環球餐飲之旅，超過1,000個國際品牌和來自丹麥、意大利、日本、馬來西亞、蘇格蘭、韓國、英國、美國及台灣等10多個國家和地區的展團，帶來豐富的食品及飲料、酒店設備及用品，為業內買家提供多元的採購選擇。
另外，為響應全球健康和保健趨勢，亞洲天然及有機博覽（NOA）亦與HOFEX同場舉行，宣揚健康生活模式的同時，為餐飲市場帶來更多天然有機的選擇。作為亞洲領先的業界平台，NOA致力將優質天然及有機食品、保健、美容及天然生活產品引入亞洲，激發創新意念及開拓商機。
在展覽中，HOFEX舉行了一系列精彩活動，如The Best of the Best MASTERCHEF推薦餐廳、最佳烈酒大獎、香港和酒大賞、Wine Luxe國際大獎、亞洲款待及零售設計大獎等，讓餐飲專才交流切磋，了解最新市場趨勢及拓展營商網絡。當中的The Best of the Best MASTERCHEF Recommendation Restaurant 2021，以食材、環境、服務、配搭為專業評審準則。
亞洲餐飲廚藝協會創會主席林和忠表示，每年一度的亞洲推介餐廳頒獎典禮中的「美食之最大賞」已成為香港餐飲界的城中盛事，為本地市民及海外、內地遊客提供一個指標性的美食指南，今年有118間獲提名及得獎的卓越餐廳，在疫情困擾全球的一年多中，仍然可以創造出美好的成績，實屬難能可貴。他續指未來亞洲餐飲廚藝協會會推動東南亞和內地城市積極參與，令亞洲推介餐廳「美食之最大賞」品牌可以擴展到其他地區，給遊客在任何地方，都可以容易透過「美食之最大賞」的推介，尋找當地美食，推動美食旅遊。而亞洲餐飲廚藝協會主席黎志華分享，今年參與的餐廳共有118間，同時得到推介的餐廳和團體具有一定的認受性及品質水準的保證。
●採、攝︰雨文
