亮點一：冰滴茶配魚子醬
同時品嚐多款高級魚子醬時，由於味道細膩，往往難以辨別當中差異。如配上冰滴高級岩茶，魚子醬的細膩味道會在口中被放大，變得非常明顯，是極致的享受，「食物配茶與配酒很不一樣，因為酒一開始是會提亮食物的味道，但往後就越來越不清晰；而茶則是相反，越是到後來，味覺就會更鮮明。」Wing Yeung介紹道。Glassbelly選用Kaviari - Kristal 、Sturia - Oscietra Jasmin及W3 - No.5 Royal Oscietra這三款魚子醬，這三款魚子醬本身帶有堅果味、海洋鹹香與乾果味道，入口甘香，口感像奶油般順滑濃郁，配茶後鮮味爆發，會顛覆對魚子醬必須配香檳或伏特加的概念。冰滴茶運用冰水，低溫長時間萃取茶葉中的芬芳物質和最少單寧，使質感順滑。而這種製法，只能使用Glassbelly不含負面味道的頂級茶葉製作。
