油煎菊苣
材料︰菊苣2個、鹽昆布1茶匙、麻油1湯匙、料理酒3湯匙、七味粉適量
製法︰
1. 菊苣洗淨，縱切成4件，在葉片間塞入鹽昆布；
2. 燒熱鑊、下麻油，將塞妥鹽昆布的菊苣排入鑊內；
3. 注入料理酒，燒沸、蓋上鑊蓋，轉中火煎焗至菊苣熟軟，取出盛盤，灑上七味粉即成。
材料︰菊苣2個、鹽昆布1茶匙、麻油1湯匙、料理酒3湯匙、七味粉適量
製法︰
1. 菊苣洗淨，縱切成4件，在葉片間塞入鹽昆布；
2. 燒熱鑊、下麻油，將塞妥鹽昆布的菊苣排入鑊內；
3. 注入料理酒，燒沸、蓋上鑊蓋，轉中火煎焗至菊苣熟軟，取出盛盤，灑上七味粉即成。
