【特稿】韶關牛鼻村振興鄉村遊
三面環江的韶關仁化牛鼻村近日又火了。
這個最初戶籍人口不到300人的小自然村落，因村居裏屋簷下全畫幅丹霞奇觀千變萬化而聞名，數年前成為驢友們爭先走出來的小眾秘境後，一度小範圍走紅。
1986年出生的朱家富，2013年初結束在惠州喜來登酒店中餐廳的二鍋崗位工作，開始回鄉辦農莊。「忙起來的時候，中午10多桌客人等着吃」，紅紅火火的農莊前後持續了一年多時間，生意最好的時候毛收入月入兩三萬。但2015年左右遊客少了生意淡下去了。
精品民宿受捧 村民跟風變裝
朱家富無奈關店，再度收拾行囊奔向惠州、深圳等酒店找工作。直到年初新冠疫情把每一個外來務工人員強行留在家中。疫情之下，村口臨江處修繕一新的精品民宿在四月份迎客。韶關當地疫情防控有序後，本地都市客將村口對面的大型停車場停得滿滿當當。
外來民宿老闆劉維城深諳當下文旅市場對郊野民宿的審美需求，他就地取材將竹元素融入設計。與此同時，通過互聯網和各個社交平台推廣，讓珠三角的都市客們聞風而來。「許多老闆的朋友想直接請他來訂房都沒辦法，只能讓他們自己去平台預定。」村長朱堅星對於精品民宿的到來也感受頗深。村裏人也有樣學樣，把屋前院落收拾好看。
推客家八大碗 重新制定標準
就像朱家富的小院裏，幾個松果串掛在土牆上，簸箕上刷層油漆成招牌、奇形怪狀的石頭做擺件，也還有遊客的寶麗來照片牆來營造村居古樸氛圍。 八月中旬，北京一個10人團隊要進行10天的廣告取景拍攝，食宿全在朱家富家。
因環丹霞旅遊熱的興起，牛鼻村現下已規劃出集民宿、美食、遊船、登山徒步的特色鄉村文旅。其中，牛鼻村超200年歷史的「客家八大碗」，在韶關粵菜大師的鄉廚培訓教學中，重新制定新標準。當下， 牛鼻村開設7家餐飲實體店和7家農莊民宿。
朱家富除了經營早年的驢友回頭客，如今更在抖音、快手等社交平台每日分享村內景致、自己做菜場景。和網友互動熱熱鬧鬧，詢問地址的網友正在成為走上門來住宿的食客。
