芒種時節夏氣旺 養心食材活血安神

芒種是二十四節氣中的第九個節氣，通常在每年6月5日至7日之間，屬於夏季的第二個月。此時春花漸謝、綠意繁盛，仲夏天地之氣相交，萬物繁茂。芒種養生的重點在於養心，同時也要照顧好脾胃。心氣安穩，整體狀態更穩；脾胃健康，才能吃得下、消化好，養生才真正有效。順應節氣調整飲食與作息，正是養生之道。今期以養心的櫻桃、溫暖腸胃的大葱，以及養血補虛的牛肝菌，為大家設計三款養生菜。

●文、攝︰小松本太太

芒種節氣陽氣旺盛，也是身體生長、修復與累積能量的高峰期。中醫認為夏氣與心氣相通，透過「養心」有助提升心臟陽氣，促進氣血循行，讓身體更具生長動力；同時也是一年中維持青春、延緩衰老的重要時機。簡單而有效的方法，是在氣血循行心經的上午11時至下午1時之間，稍微閉目靜坐三分鐘左右，以養心神。在飲食方面，櫻桃能補心氣、養心血，活血安神並養顏；搭配溫暖腸胃的辛溫食材，如葱、蒜及辣味食物，可祛除脾胃寒氣，開胃除邪。