北京長城人家邀港人五一體驗非遺文化

（香港文匯網記者 馬曉芳 北京報道）長城人家、世園人家、冬奧人家、山水人家，長城石烹宴、玉米宴、豆腐宴……記者從20日舉行的北京延慶精品民宿管家風采大賽暨民宿美食提升成果展上了解到，北京延慶的長城、冬奧等主題民宿深度挖掘長城文化、冬奧文化，期待八方遊客在五一期間來長城腳下體驗，多位民宿負責人表示：「歡迎港澳台和海外朋友們五一假期來長城，爬長城，吃美食，體驗非遺文化。」

「記住一個地方，首先要記住一個味道。」北京延慶八達嶺鎮石光長城創始人賀玉玲忙碌在展台前介紹帶來的非遺產品。在長城腳長大創業的她，走遍山野鄉村，挖掘整理、潛心研發了特色美食「長城石烹宴」。她介紹，「長城石烹宴」源於李自成闖關的歷史故事，「石烹」不但能激發食物的香味，更有保溫效用。主打菜「賀氏醬豬臉」是一道非遺美食，始於1894年，已傳承四代，是非物質文化遺產。「我們這裏不僅有長城，還有融合了長城文化、非遺文化、民俗文化的長城石烹宴，有長城民宿，期待不僅是內地朋友，還有港澳台和海外的朋友們五一假期來長城體驗長城民宿，感受奧運遺產，同時再添一份美味的回憶。」

據介紹，北京延慶區近年來藉着2019北京世園會和2022年北京冬奧會的東風，以「打造北方民宿標杆」為發展目標，大力發展精品民宿，助推延慶旅遊產業的發展。截至目前，已培育精品民宿290家、民宿小院600餘個，打造出「長城人家、世園人家、冬奧人家、山水人家」四個「延慶人家」民宿子品牌，實現了延慶區民宿從點狀布局到線性拓展再到四大片區集聚的跨越發展。

鱸肥瓜脆調羹美，蕎熟油新作餅香。是次美食展示，多款菜品爭「香」鬥「宴」，讓現場的觀眾在視覺和味覺上享受了雙重盛宴，感受長城腳下美食魅力。現場負責人介紹，特產豆腐和農場生態蔬菜、雜糧為原材料打造的五穀豐登宴，色香味俱佳。熏肉宴、長城石烹宴、自游自在時尚融合宴、玉米宴、慈孝宴等民宿大餐，將在地文化、鄉野風味與多樣食材完美融合，打造出一桌桌充滿煙火氣又健康營養的民宿盛宴，等待五一期間八方遊客前來品嘗。