陳逸雲

魚飯

烹魚一例只鹽湯,至味偏宜至簡方。

朝市沽來佐糜飯,兒時最憶屬巴鱗。

註:「鱗」潮白音同「啷」,魚飯中最常見,

價既廉味又美。

菜脯

日曝鹽侵石壓欺,冰肌消盡只餘皮。

切丁煏赤芳無比,上桌休教小女知。

註:菜脯丁小女最愛,一見便棄滿桌珍饈於不顧。

草粿

吆聲直上七層樓,好貨還須有好喉。

認得當行斲輪手,飛奔百級莫追丟。

註:曾因樓高腳慢,到樓下貨郎已不知所終。

鹹水粿

盆堆白玉袖珍盞,案置紅泥小火爐。

菜脯丁芳米皮韌,十元撐飽過蜘蛛。

註:潮俗形容吃太飽謂飽過蜘蛛。