今個冬季，「圍爐煮茶」在內地成為新興潮流。三五知己相約在中式茶館，圍坐於溫暖的炭爐旁，在茶水的沸騰聲中暢談，同時烤番薯、柑橘、花生等，過上一個悠閒的下午。

短視頻平台上，「圍爐煮茶」相關話題的播放量已累計超過10億次。到底圍爐煮茶有什麼魅力，可以吸引各大城市的年輕人前去打卡？它能帶來哪些樂趣？

其實，圍爐煮茶並非什麼新生事物。早在唐代，茶聖陸羽就在《茶經》中詳細記錄了圍爐夜話和煮茶的過程，從煮茶的燃料到用水，都有細緻入微的記述。白居易、陸游、蘇軾等文人雅士也曾以詩詞抒發煮茶的閒情逸致。

如今，這一傳統吃茶方式再度翻紅。一是有其傳統文化背景，契合中國人愛茶之風；二是為茶飲行業提供了新的消費場景。圍爐煮茶的茶館，通常提供舒適的環境聊天喝茶，大家除了可以和親近的好友相聚，也可以圍桌而坐認識新朋友。圍爐煮茶也就成為新式「慢社交」的熱門選擇。

圍爐煮茶的參與感和體驗感也很強，畢竟拍照發朋友圈就能令不少年輕人着迷。拍照打卡之餘，大家也開始討論哪些食物跟煮茶最搭，研究起「圍爐是否配萬物」。

柿子、紅棗、板栗、年糕和棉花糖可以說是食物配搭大賽的「贏家」，它們備受各城市圍爐愛好者們的廣泛肯定。柿子放在小泥爐頂端的網上，熱一熱，微溫的狀態最好入口；花生的「脆」與紅棗的「韌」被視為絕配；而板栗作為最耐烤的食材，可以陪伴整場圍爐小聚。至於煮茶要用什麼茶葉，不少人認為應該選擇普洱，因為黑茶較適宜久煮。

圍爐煮茶是繼春夏季的露營、飛盤等「網紅」項目後，一種新「出圈」的潮流生活方式。這股風潮甚至已經吹到香港，最近也有本地商戶開始提供圍爐煮茶。不過等秋冬一過，這股熱潮是否能延續，還有待觀察。

作者：郭立新

簡介：以獨特視角展現當代中國的發展趨勢和人情事物，帶領讀者全新感受當代中國。https://www.ourchinastory.com

隔星期一見報