（香港文匯報記者 黃金源）第十五屆亞洲名廚精英薈頒獎禮於11月30日晚間在香港灣仔皇朝會舉辦。

今年亞洲名廚精英薈上，來自中國香港、中國台灣、馬來西亞、韓國、日本、上海、湖南、四川等地的共21隊齊聚一堂，同由餐飲界和酒店界專業人士組成的評審團隊一起，上演了一場視覺與味覺融合的盛宴。每隊有兩個菜式進行比賽，分別是桂花魚及豬腩肉，根據味道、創新、設計及衞生等方面進行評分。

個人獎項中，桂花魚比賽和豬腩肉比賽各有10位名厨獲得該菜式的金獎和10位名厨獲得該菜式的銀獎，來自香港國際廚藝交流協會的葉世昌與卞智偉分別獲得魚類和豬肉類比賽的至尊金獎。

另有「美食之最大賞團隊獎」、「美食之最大賞搭配獎」、「美食之最大賞創意獎」、「美食之最大賞擺盤造型獎」、「美食之最大賞文化特色獎」四大團隊獎項的金獎及至尊金獎頒發給來自不同地區和國家的12支隊伍。

亞洲餐飲廚藝協會（香港總會）主席黎志華表示，繼2019年第十三屆亞洲名廚精英薈在日本長崎順利舉行後，疫情變得嚴峻。今年香港的防疫政策自推出「0+3」後，許多國家/地區的代表隊願意到港比賽，希望日後疫情盡快過去，令將來舉辦的比賽更順利舉行及通過飲食文化交流進一步加深各國的廚藝烹飪技巧。

「亞洲名廚精英薈」以發展、推廣廚藝交流為目的，是亞洲餐飲廚藝協會每年一屆定期組織舉辦的廚藝烹飪交流活動，自2006年以來已連續成功舉辦十五屆，堅持以廚會友，每年選址不同的亞洲城市，匯聚餐飲界精英，逐步發展成亞洲餐飲界盛會，藉以推動亞洲不同地區的旅遊和飲食文化資源。

記者：黃金源

拍攝：黃金源

剪輯：龔友媛