文公子

新界西北一向是自成一角的消費市場，且消費力頗高；特別是元朗市中心一帶，以附近鄉村為腹地，早已成為消費中心點，商業興盛，市面繁榮，食肆其門如市，除了有現代化商場外，具有歷史的特色名店也不少，部分黃金地段的舖租甚至可與市區旺點看齊。

新界鄉鎮一向給人比較保守和傳統的印象，餐飲市場以中式文化為主流。然而，購買力除了來自幾大氏族的富裕原居民外，也有不少嚮往優質大自然生活的高收入家庭；當中有租購丁屋成為村民者，也有不少是區內名牌豪宅甚至獨立屋項目的買家。因此，外國生活時尚，也存在一定需求，而且可能一直被忽略。

文公子的中大師兄黃偉豪，人稱「豪哥」，近年就與幾位幼兒教育家，在新田新圍近錦繡花園，興辦了一家名為艾蒙特的國際幼稚園。校園擁有逾4萬平方呎學習空間，從校舍設計以至課程，都以大自然為本，甚至擁有一個「森林學院」。

創校兩年間，收生情況已甚為理想。

最近，幼稚園租用了校舍旁的村屋，開設輕食咖啡店，名為「幸福森林咖啡館」（Bendito Cafe），提供精選咖啡、特色烘焙，以及西式早餐、午餐和輕食奉客。原意是給家長們一個落腳消閒點，但由於裝修有特色，且可攜寵物前來，不久就被嗜愛西式時尚生活的網民廣傳，更被傳媒形容為「隱世小木屋Café」，進而成為不少網紅的「打卡」熱點。

咖啡店朝八晚五營業，但原來晚間可預訂私房菜，甚受歡迎。豪哥就為一眾友好，安排了一次試菜。據悉大廚出身於連鎖西班牙菜餐廳，又曾在六星級酒店及米芝蓮星級店掌廚，因此能烹調出具水準的西式私房菜。

當晚的頭盤是北海道帶子刺身，配香檳一清味蕾；然後上黑松露雜菌湯，由多種菌類煲成，菌香撲鼻。湯後是法式煎鵝肝，鵝肝幼嫩，配法國黑醋，油膩感全消。大廚出身自西班牙餐廳，海鮮飯當然是主打菜。是晚的海鮮有大蝦和貽貝，加上口感十足的西班牙飯，甚有地中海風味，再配上西班牙紅酒，就更相得益彰。

飯後大廚安排「鋸扒」，先羊後牛。羊架烤至四成熟，肉質入口即化；烤美國牛柳火路恰當，亦見廚藝功力。

優質咖啡與西餐，如果在數十年前，可能與西北鄉鎮真的「風馬牛」不相及。

但原來隨着消費者由質變到量變，外國時尚生活享受的消費市場似正興起，有興趣者不妨研究一下箇中商機。