周齡齡

為了一嘗在大西北坐大巴穿州過省的滋味，我在甘肅省省會，蘭州的長途巴士站上車，下午2時30分出發，晚上9時30分，大巴終於到達寧夏回族自治區省會——銀川。

腳踏在銀川大地，人卻頭昏眼花，腰酸背痛，幾乎要跌倒，7小時的車程真要命啊。抬頭一看，下車之處有一家小旅館，燈火明亮，我推着行李箱到小旅館接待處。服務員領着我到房間去，房間乾淨整潔，但我卻轉頭要走，因為……整個房間籠罩着濃濃的羊羶味。我是嗜羊的人，但要在休息的房間用鼻子品嚐羊的味道卻有點受不了，我只好請求更換房間。第二個房間也有羊羶味，情況好多了，與羊羶味共處一室倒是大地遊歷中的新嘗試，我決定在此小旅館留宿。

這就是銀川小旅館的特色，銀川多回民，他們多嗜羊，經年累月的羊羶味就在小旅館的小房間沉澱……

安頓下來，我到外頭逛逛，路旁有數不清的小食店，其中一家食店門口有張大照片，上寫「葱爆羊肉」，看着照片，我垂涎三尺，銀川的羊肉好吃嗎？透着粉紅色的羊肉來了，羊肉冒着似有還無的淡淡羊羶味，「過分」的是：羊肉送進了口中就沒有影蹤，送羊入我口，融化掉了！羊肉夾着京葱的香甜，加上飽滿軟糯，飄着米香的白米飯，一眨眼，狂風掃落了我那「浪漫」的葱爆羊肉飯，我捧着肚子，回小旅館尋我的甜夢去了！

第二天先到西夏國皇陵遊覽，回市區時路過兩旁種滿大樹的馬路，讓人心曠神怡，正閉目感受這愜意的一刻，倏然一陣強烈羊羶味猛然鑽進鼻子，受不了啦，我趕緊快跑。遠離羶味了，我停下腳步，詫異的是我竟在此刻回味這羊羶味，我感覺這不完全是羊肉的味道，這是什麼呢？我往回頭走，我要尋找這不全是羊肉味的羊羶味。味道找到了，這是一家羊雜碎店，我猶豫片刻，終於勇敢踏進店裏去。

這是一家小店，8張小桌子，窗明几淨。「老闆，請來一碗羊雜碎。」點了吃的，心裏忐忑不安，究竟什麼是羊雜碎呢？

老闆利落送上一個大碗，碗裏全是切成一寸長，6、7種不同顏色，幼條狀的肉條，湯頭奶白，上灑滿翠綠香菜，隨着冉冉上升的蒸氣，一陣陣濃烈而清鮮的羊味源源強闖進來；我站起來，把臉放在大碗上，張大鼻孔，貪婪地把這奇特的香氣一點一滴全吸進我的五臟六腑。

嗅覺享受完了，我張開嘴巴，把不同肉條分類精咬細嚼：羊頭的肉、羊心、羊肝、羊肚、羊蹄的肉、羊血，各有獨特風味，牠們滑嫩可口，不膩不羶，香醇濃厚，加上那羊肉燉成的清鮮高湯，組成了一首流暢和諧，盪氣迴腸的交響曲。

我低頭不語，默默享受着這無邊的幸福，小旅館的羊羶味、12元的葱爆羊肉飯、15元的羊雜碎，牠們帶給我的幸福是大地遊歷的甜美清泉，牠們讓我知道：銀川人也會在羊羶味和美味可口的羊肉、羊雜碎中，享受着無盡的美好……