深圳食博會開幕 港人讚好吃又好逛
紅薯種成盆栽 舌尖上「黑科技」吸睛
12月7日，以「環球美味 點食成金」為主題的2024全球高端食品及優質農產品（深圳）博覽會（以下簡稱「食博會」）在深圳會展中心開幕，展期將持續至12月9日，現場匯聚了超過30個國家及地區的1,000餘家展商，展出了超過數萬種特色美食，還展示了食品領域的前沿「黑科技」，為公眾帶來了一場視覺與味覺的雙重震撼。更有香港觀眾組團參觀，不僅大讚好吃又好逛，亦希望通過親臨現場逛展選品，尋找合作商機。●文 / 圖：香港文匯報記者 郭若溪 深圳報道
記者在展會現場觀察到，本次展會的參展品類涵蓋了從田園到餐桌的整個鏈條，從農產品食材、配料到預製菜，從健康食品、咖啡/酒類到各類水果，應有盡有。開幕首日就吸引了大批人流，不少香港參觀者亦專程北上，港人劉先生就和太太一起逛展，被內地各省市的特色美食吸引到停不住腳步，逛足了整個上午才滿載而歸。「我坐了一個多小時火車轉地鐵，福田口岸過關很方便，品嘗到了很多從來沒聽說過的地方美食，也看到了很多外國特色食品，很有意思。」
港人組團尋合作機遇
「真的很熱鬧，像大賣場一樣，試吃攤位前都是大排長龍，品嘗了魚丸，買了重慶的火鍋底料，打算去蘭州展區買一些特色食品。」劉先生告訴記者，提前在社交平台上看到這次食博會的資訊，有做好攻略，計劃是內地各省市的特色食品，他說，現場試過才知品質如何，更願意線下採購多過線上網購。不過，他亦被品類繁多的預製菜所「驚」到，「有聽聞內地預製菜做得很成熟，像酸菜魚、烤鴨、豬肚雞、扇貝等都有預製菜產品，這次也是讓我大開眼界，有時間還是更喜歡買新鮮食材。」
記者在現場看到，香港產業製造協會專程組團參觀，團員周先生指，食博會有內地政府組團參加，所以展商的品質比較有保障，通過親臨展會現場逛展選品，期待有更多形式、多角度的匹配對接，進一步尋找合作商機。「有看到一家供港豬肉企業在做產品促銷，5.99元一盒200克的豬肉，現場了解了產品的品質，也對接了市場資源，希望能有更多的合作機會。」
充分聯動國際和港澳資源
在食博會上，一系列炫酷的「黑科技」農作物成為了觀眾關注的焦點。3D食品打印技術通過精確的計算機控制，將食材層層疊加，打印出形狀各異、色彩豐富的食品。微米級原豆研磨技術通過高精度的研磨工藝，最大化地提取大豆中的植物蛋白，提升了食品的營養價值和口感，展現了科技在提升食品品質方面的巨大潛力。
在陸豐展區，不少參觀者聚集在一盆盆外形奇異的盆栽周圍，「紅薯也能種成盆栽啊？太美太特別了，這怎麼做的，還能吃嗎？」現場的參觀者紛紛好奇拍照記錄。工作人員介紹，紅薯盆栽種植容易，不僅具有觀賞價值，其嫩葉還可以作為蔬菜食用，且富含營養。
作為食品及農產品領域專業展會平台，展會充分聯動國際和港澳資源，匯聚來自全國乃至全球的優質食品、農產品，並根據今年行業趨勢，增設具有創新性、健康化、有文化屬性的展區。圍繞推動食品及農產品產業高質量發展，探索一二三產業融合新路徑，從行業前瞻的角度出發，促使食品行業加速向健康化、精細化轉型。為國外產品「引進來」提供橋樑，為中國產品「走出去」創造機遇。
區域協作 助力鄉村振興
除此之外，區域協作、助力鄉村振興也是今年的一大亮點。成都、重慶、桂林、新疆、吉林、蘭州等多地政府部門組織轄區企業組團參展，現場推介利好的市場政策、優質的項目資源、優良的營商環境和大量極具特色的本地產品。為更好地促進區域之間市場對接，深圳食博會將舉辦百場產銷對接活動，並邀請一批頭部採購商企業參加展會。全面推進鄉村振興，扎實推動共同富裕。
本屆展會還着重打造了「圳品」展區，展示深圳高標準城市品牌最新發展成果。除代表深圳名片的公明臘腸、光明乳鴿、深暉、晨光等深圳知名企業和「圳品」企業積極參展，現場還展示了不少如高蛋白高鈣低敏駝奶冰激凌、鷹嘴豆減肥棒和降血糖掛麵等創新食品產品，以及可視化追溯管理系統、無人化智慧養殖管理系統，展示深圳在農業現代化發展上的最新成果。
