「藝術不會因餐館表演變得低級」
隨着人氣的增長，關於傳統藝術表演場合的爭議也時有發生。有人認為，傳統國粹應當在「大雅之堂」展現其風采，而非餐館或火鍋店等日常消費場所。經過了在國外的工作、生活，張永昌對這個爭議有自己的看法：藝術不應該被限制在某一個特定的場景，真正的藝術並不會因為表演場合的改變而變得「低級」，其內涵和價值不會受到場景的影響。
變臉藝術起源於大眾平民，也應當讓它回到人們身邊去。「無論是在街頭巷尾，還是在餐館火鍋店，只要能夠讓更多的人感受到中華非遺文化的魅力，我就覺得我的目的達到了。」張永昌說。
印尼青年學變臉 成就感滿滿
25歲的印尼年輕人Indra和張永昌供職於同一家中國火鍋餐廳的印尼分店，在公司的安排下，Indra也獲得了系統學習川劇變臉技藝的機會。「在這家餐廳裏學到的中國文化變臉藝術，真的令我感覺得到了一種提升，大家看我們表演時的那種讚嘆和欣賞令我感到非常開心，有了一種成就感。」
在學習工作之餘，Indra反覆觀看網上的變臉視頻，揣摩每一次變臉的瞬間，配合音節練習動作。了解Indra 的朋友說，無論是下班後還是工作間隙，只要有時間，Indra都會穿上變臉服練習表演，每天如此，反覆練習。正因如此，Indra在2023年該餐飲店海外區域崗位之星比賽中，獲得了印尼變臉冠軍。
香港文匯報記者了解到，張永昌工作的餐廳最初的設想是將四川的火鍋與川劇變臉相融合，讓客人在品嘗四川火鍋的同時欣賞川劇變臉表演。如今除了川劇變臉外，公司還致力推廣其他中華傳統文化走向海外。張永昌告訴香港文匯報記者，近期他又掌握了一門新技能——長嘴壺茶藝。
「這門茶藝與印象中寧靜的茶韻完全相反，成了一種絕活。」張永昌說，「長嘴壺茶藝是中國茶道的一環，是茶文化的一部分，也是一種表演形式，具有很高的實用性和觀賞性。目前正處準備表演階段，用不了多久就可以在大洋彼岸表演中國的長嘴壺茶藝了。
