品嘗鮮甜味美海鮮 夏日豐盛美食之旅
立夏過後，夏天來到，是時候品嘗鮮甜味美的海鮮，以及來自世界各地的清爽水果，相當適合與家人朋友小聚一聚。最近，有高級粵式私房菜推出全新復市優惠菜單，讓大家可分別品嘗「全蟹盛宴」、「環球百果海鮮盛宴」及全新主題的「港式茶餐廳點心放題」，從中肆意享受夏日精彩，為夏日開展一場飽足豐盛的美食之旅。◆文︰雨文
適逢夏日，輝哥私房菜的輝哥為大家帶來鮮甜的時令海鮮以及清爽的水果，以不同的烹調方式為各種食材添上新意，由即日起至6月30日，為大家帶來兩款全新夏日海鮮盛宴。
環球海鮮全蟹盛宴
八道精緻全蟹菜式的「全蟹盛宴」，由名廚團隊操刀炮製，套餐菜式包括膏香四溢的鹽油焗黑奄仔蟹、齒頰留香的燕窩金湯蟹粉、鮮甜入味的法國羔蟹子雞煲、鑊氣十足的蟹皇炆伊麵等，各位蟹迷不容錯過。當中的鹽油焗黑奄仔蟹，由大廚嚴選奄仔蟹中最高級的優質黑奄仔蟹，肉質清甜可口，蟹膏軟糯甘香，大廚混合多種香料塗抹於蟹身，以鹽焗方式，香烤味加上奄仔蟹原本的鮮甜味極佳。而燕窩金湯蟹粉，大廚以珍貴燕窩及鮮甜蟹肉熬煮而成，再配以鮮味濃郁的大量蟹粉，將整個蟹肉羹的基底炮製成閃閃發光的金黃色。另外，由大廚匠心炮製的法國羔蟹子雞煲，採用精選法國羔蟹，蟹味濃郁，以原隻蟹上枱，霸氣十足！雞煲更採用龍崗雞，肉嫩多汁，伴以紅椒、青椒、葱段等，格外繽紛亮麗。
當然，大家也可選擇夏日滋潤下火的「環球百果海鮮盛宴」，這八道由大廚精心研製、融合果香與海鮮甜味的豐富菜式，如加州香橙芝士焗龍蝦、澳州水蜜桃巴馬火腿、地捫菠蘿龍蝦海鮮炒飯等，款款精美。特別推介加州香橙芝士焗龍蝦，大廚採用鮮甜清爽的美國加州香橙入饌，香甜的橙汁配上芝士的鹹香鋪滿龍蝦表面，再以焗爐烤焗15分鐘，散發出陣陣芝士香氣與淡淡果味，同時保持龍蝦鮮嫩的口感以及肉汁。至於澳州水蜜桃巴馬火腿，由巴馬火腿撞上鮮甜多汁的澳州水蜜桃，一紅一黃相映成趣，水蜜桃的甜味中和了火腿的鹹香，水蜜桃軟腍的口感加上火腿的煙韌，比蜜瓜配合得更為特別。
經典港式小食新登場
另一邊廂，這兒也可以品嘗一下茶餐廳風味，就是港式茶餐廳點心放題，包括四款不同的經典港式小食，當中有遠近馳名的菠蘿油、以絲滑聞名的絲襪奶茶，更有爆餡咖央西多以及經典早餐沙嗲安格斯牛肉麵，當中升級採用安格斯牛肉作原料，令整體風味更上一層樓。同時，大家還可品嘗到由名廚每日精心炮製，超過50款即叫即蒸新鮮手工點心，如燒賣關注組大力推薦的蟹子燒賣皇、晶瑩剔透的水晶蝦餃皇、辛香惹味的葱薑牛肉角，濃郁甘香的北海道元貝餃等。
而且，放題中，大家同時亦可一嘗大廚的巧手小菜，如酥脆鬆軟的八味脆豆腐、香辣刺激的四川口水雞、金黃鹹香椒鹽魷魚鬚等，任點任食。加上，餐廳內另設區域，讓食客自取限量供應可口小吃，如鹹辣鮮香的XO醬炒腸粉、焦香結實的香煎蘿蔔糕、兒時風味的街頭碗仔翅等，讓食客自行選擇。
